Mourvèdre
Vin de Pays d'Oc


Ce cépage typiquement méditerranéen est récolté tardivement fin Septembre. Sa culture demande des soins particuliers pour obtenir des vins expressifs et aptes au vieillissement. 

Méthode de vinification
Vendanges manuelles. Macération carbonique. Assemblage de deux parcelles et garde en cuve six mois avant la mise en bouteilles. 

Dégustation
Arômes épicés et poivrés caractéristiques du cépage. 

Suggestion d'accords mets-vin
Accompagne couscous, paellas, grillades au poivre, les viandes cuisinées avec curry ou épices. Il s'accordera avec des fromages forts et affinés comme le bleu, le roquefort, le maroille, le munster, le vieux Lille ou l'époisse. 



AOC Coteaux du Languedoc > Terres de Sommières, l'art de faire parler le terroir

Vins de pays d'Oc - Languedoc France