Sauvignon
Vin de Pays d'Oc


Sauvignon blanc récolté à la main à pleine maturité sur une petite parcelle de 90 ares. Vin en Agriculture Biologique, certifié par ECOCERT.

Méthode de vinification
Vendanges manuelles. Pressurage des raisins dès la récolte. Débourbage au froid. Contrôle des températures autour de 17° pendant la vinification. Elevage pendant deux mois en cuve sur lies fines avec batonnage. 

Dégustation
Vin sec, frais et rond, fruité et très parfumé, avec les arômes caractéristiques du cépage: poire et agrumes. 

Le compagnon de vos apéritifs
Vin très agréable à l'apéritif. Accompagne idéalement huîtres, poissons, moules marinières, tarte au fromage, chèvre frais, comté. Servir à 12°.



AOC Coteaux du Languedoc > Terres de Sommières, l'art de faire parler le terroir

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